Qu'est-ce que st. bernardus ?

St. Bernardus est une brasserie belge renommée située à Watou, en Flandre occidentale. La brasserie a été officiellement fondée en 1946, mais son histoire remonte encore plus loin. En effet, elle est située dans l'ancienne abbaye de Saint-Bernard, fondée au XIIe siècle par des moines de l'ordre cistercien.

La brasserie St. Bernardus est célèbre pour sa production de bières trappistes de haute qualité. Initialement, la brasserie produisait des bières sous le nom de "Trappistes de Westvleteren", mais en 1992, un accord a été conclu avec l'abbaye de Saint-Sixte qui possède les droits exclusifs pour utiliser l'appellation "trappiste". En conséquence, la brasserie a changé son nom en St. Bernardus, mais la recette et le savoir-faire sont restés les mêmes.

Les bières St. Bernardus sont réputées pour leur goût riche et complexe. La gamme comprend plusieurs variétés, telles que l'Abt 12, une bière brune forte avec des nuances de caramel, de chocolat et de fruits noirs, et la Tripel, une bière blonde légèrement épicée avec une légère amertume. La brasserie utilise des ingrédients de haute qualité, y compris de l'eau provenant de puits artésiens, pour créer des bières d'exception.

La brasserie est également connue pour son mode de production traditionnel. Les bières St. Bernardus sont brassées en suivant des méthodes artisanales, avec une fermentation en bouteille qui leur confère une carbonatation naturelle. Les moines trappistes continuent de surveiller la qualité des bières et leur production, bien que la brasserie elle-même ne soit plus de nature monastique.

Les bières St. Bernardus sont appréciées dans le monde entier et ont remporté de nombreux prix prestigieux. Elles sont disponibles dans de nombreux bars, restaurants et magasins spécialisés en Belgique et à l'étranger. Si vous êtes un amateur de bière, les bières St. Bernardus sont définitivement à essayer pour leur qualité exceptionnelle et leur riche héritage monastique.

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